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給大伙兒共享個內蒙古火鍋底料的炮制技術性秘方:包頭哪里賣番茄火鍋底料八角75克、川芎15克、砂仁75克(去籽)、八角茴香25克、丁香花25克、白蔻10克、三奈20克、良姜25克、白豆蔻50克、香毛草15克、茴香75克、千里香10克、篳撥10克、孜然粉粒50克、香果20克、白芍20克、夏枯草10克、紅豆蔻20克。將左右選好的香辛料,取1/5磨成細粉。其他的香辛料選好后,放進鍋中添加水2Kg,火災燒開,隨后用文火煮五分鐘后撈起來,瀝干水份預留。煮的功效一是以便煮掉香辛料中太濃的味兒和細沙。包頭番茄火鍋底料二是在炸香辛料時不容易炸焦香辛料。三是香辛料更非常容易炒成味兒。將800克辣椒干剪節去籽,隨后放進煮過香辛料的水里,火災燒開后改文火煮30分鐘,煮到用手能剪斷朝天椒時撈起來朝天椒,瀝干水份,用物塊擠壓成型朝天椒,盡可能讓水份徹底露出,隨后用設備攪碎朝天椒預留。
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