細說火鍋底料種類和口味有幾種？

購買火鍋底料的客戶找到我們經常首先就問這個問題，你們的火鍋底料有幾種，有哪些口味？

底料是火鍋的靈魂，為了讓火鍋吃起來更加美味，挑選到好的火鍋底料就是重要的一點，現在我們就來看看大家關心的口味問題：火鍋底料有幾種，有哪些口味？ 

從現有的火鍋底料產品來做一個大的分類，就有牛油火鍋底料、清油火鍋底料，以及可以用來做清湯或者鴛鴦鍋底的番茄底料菌湯底料等，還有一些專門做火鍋串串香、冒菜、麻辣燙、小龍蝦的底料等等。 

牛油火鍋底料 

牛油火鍋底料毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬制的，這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人，質地稍顯厚重，味道一般比較重口。 

挑選建議：這類火鍋底料的味道比較辣，不太適合不能吃辣的人士挑選，同時牛油火鍋底料的油膩感會比較強，喜好清淡口感的人士也不太適合挑選。但是對于喜好重口的人士來說，牛油火鍋底料特別適合，尤其是喜好吃辣又害怕長痘的人士，牛油火鍋底料廠家也是不錯的選擇。 

清油火鍋底料

清油火鍋底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更為清爽，口感以麻辣為主，大部分人士都能夠接受。 

挑選建議：這類火鍋底料的口感不會太過厚重，喜歡清爽口感的人士可以放心挑選。這兩類火鍋底料從健康的角度來說更推薦挑選清油火鍋底料，牛油火鍋底料在食用后很有可能在腸胃上凝結起一層牛油，腸胃難以直接消化。所以對于腸胃不好的人士來說，在挑選火鍋底料時避免牛油火鍋底料。就膽固醇含量來說，清油火鍋底料幾乎不含膽固醇，比較適合想要偶爾過嘴癮的三高人士挑選，食用起來也不會對身體造成過度的負擔。 

清湯火鍋底料

這類火鍋底料都有一個共同的明確特征，就是口味溫和清淡： 

（1）酸菜火鍋底料：酸與辣的口味相結合，尤其適合想吃辣卻又不太能吃辣的人士挑選。 

（2）番茄火鍋底料：清爽的酸味，口感溫和，吃起來較為開胃，比較適合家里有老人小孩的家庭挑選。 

（3）菌菇火鍋底料：菌菇火鍋底料哪家好是為清淡的，以鮮香為主，特別適合；有養生需求的人士挑選。